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黄喉要煮多久,黄喉(hóu)要煮多(duō)久(jiǔ)才能(néng)熟(shú)火(huǒ)锅
1-3分钟(zhōng),黄(huáng)喉要煮1-3分钟的。黄(huáng)喉一般要煮(zhǔ)1-3分(fēn)钟。
若(ruò)火锅一直(zhí)保持着水(shuǐ)开的状(zhuàng)态,这时候(hòu)放(fàng)入口感爽脆黄喉,大(dà)概1-3分钟左右,发现黄喉颜色变了(le)就说明(míng)熟了,可以(yǐ)食用(yòng)了。
黄(huáng)喉(hóu)怎么做好吃(chī)
1、黄喉切花刀,方法是切(qiè)连刀丝5刀一节,青红椒切片,大(dà)蒜、姜、切片备用。
2、调制味汁,生抽(chōu)、味精(jīng)、鸡精调好(hǎo)加入(rù)适量香油花椒油并加入(rù)适量水淀粉。
3、锅(guō)内烧水至(zhì)沸,焯黄喉(hóu),焯(chāo)7成熟即可(因为还要下锅炒制),时间(jiān)不宜过长,否则(zé)影响口感
4、锅(guō)内热油(yóu),先爆香干(gàn)青(qīng)花椒在加入姜蒜片(piàn)爆香,在放入(rù)青红椒炒断生。
5、放(fàng)入焯(chāo)好的黄喉,淋上味汁,翻炒均(jūn)匀即(jí)可。
6、装盘,点缀,双椒爆黄喉就做好(hǎo)啦!
黄喉是中的一种食(shí)物,来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的(de)大血管,(一般为主动脉(mài),又称(chēng)心管,常被误解为食管或(huò)气管)在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu),在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。
除了(le)用在(zài)火锅之外,也有制(zhì)作(zuò)将黄喉炒着吃。
新(xīn)鲜(xiān)黄喉怎么处理
1、用开水泡:黄(huáng)喉中有很多不好(hǎo)的物质(zhì),所以在(zài)烹(pēng)饪(rèn)之前(qián)要用(yòng)开水浸泡大约二十分钟,这样可以有效去除上面(miàn)的(de)脏(zàng)东(dōng)西,然后(hòu)冲(chōng)洗干净即可(kě)。
2、用盐水泡(pào):盐水有杀菌功能,在泡(pào)黄(huáng)喉的过程中(zhōng)最好用手搓揉一下,这样可(kě)以(yǐ)将里面脏的物质洗(xǐ)出来,然后再换清水(shuǐ)反复搓洗,直到彻底清洗干净为止。
黄喉的营养价值
最常(cháng)吃(chī)的黄喉是属于猪(zhū)体内血管的一部份,主要成分是平滑肌(jī),属蛋白质,相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。
火锅(guō)涮烫(tàng)菜(cài)品中,牛黄喉较(jiào)厚,口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好。
但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦(fán),若处理不(bù)好,口(kǒu)感很(hěn)绵,嚼不动(dòng),不过专业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛黄喉。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了